Mango e passion fruit. Per chi non vive di solo pane

"Fate tesoro di ciò che vedrete e di ciò che ascolterete, di tutto quello che vivrete, custodite per sempre dentro di voi quello che le persone che incontrerete sul vostro cammino potranno darvi.
Apprezzate tutto ciò che l'Africa saprà  donarvi. Respiratela, perché é il vento della vita quello che vi entrerà  dentro. Ascoltatela, perché é il battito del vostro stesso cuore quello che udirete. Assecondatela, accoccolandovi con lei come se fosse una sposa, sotto il suo cielo magico. Rubatele i rumori e i segreti delle notti nere e profumate. Rispettatela e vogliatele bene come a una madre, severa e premurosa nello stesso tempo.
Divertitevi, giocateci, ma abbiatene sempre timore e rispetto come fareste con i grandi predatori della savana."

(Dall'introduzione di Angelo Perrotta, Presidente dell'Associazione Avis for Kenya, medico, specialista in Pediatriae attualmente Dirigente Medico presso l'Unità  Complessa di Pediatria dell'AORN Sant'Anna e San Sebastiano di Caserta)