Costanza, piccoli sortilegi in cucina. Ricette di Foligno e dintorni

Ancora oggi, ogni anno, nel periodo pasquale, quando affondo il primo morso nella mia pizza al formaggio riaffiora un nitido ricordo, una sorta di deja vu ; "mi ritrovo ancora bambina accoccolata nel lettone di mia nonna e, attraverso le assi sconnesse della porta comunicante con la cucina, intravedo una flebile luce e un vivace tramestio... sono nonna e mamma che stanno preparando le pizze di Pasqua". È tutto merito della ricetta di famiglia che é riuscita, nel tempo, a tramandare inalterato lo stesso sapore. Ecco vorrei fare questo regalo a tutti Voi, che leggerete e spero userete il mio libro come un "magico" strumento in grado di riportare indietro i sapori a quando anche voi eravate bambini